原料

宰杀净乳猪1只(重约15公斤左右)、千层饼130克、葱球150克、酸甜菜150克、植物油25克、木炭7～8公斤、白糖65克、豆酱100克、芝麻酱25克、甜酱100克、汾酒7克、烤乳猪糖醋150克、红腐乳25克、五香盐65克、蒜泥5克。