夏季饮食:名医教你解暑热-中华美食菜谱-好吃123美食导航网

在1095期上，毛炜博士围绕“饮食解暑热”，为我们介绍了利用蔬菜和瓜果解夏季暑热方法，本期继续这个话题，围绕瓜果蔬菜的寒、热、温、凉四性和辛甘酸苦咸五味的特性来解暑热。文/侯华萍

医学指导：广东省中医院名医工作室医学博士生导师毛炜

记者：大量的蔬菜和瓜果成了夏季受宠食物。但蔬菜和水果必须科学搭配，解暑的蔬果是否人人都适合吃？不同体质应如何对应？毛教授：中医认为我们日常食用的瓜果蔬菜也有寒、热、温、凉四性和辛甘酸苦咸五味，因此往往适合不同的人群，只有根据自己的体质、健康状态合理选择、科学搭配，才能在享受新鲜美味的同时，保有健康。一般而言，“寒底”（脾胃虚寒、气虚、阳虚）的人在食用时应特别注意以下几点：

（1）所有瓜果蔬菜都不宜吃冷冻的；

（2）多数解暑的瓜果蔬菜都具有寒凉之性，食用时可适当放一些姜汁或生姜、胡椒粉等辛温的调料以制约其寒凉之性；

（3）对于苦瓜、莲藕、绿豆、雪梨、马蹄、西瓜、柿子、香蕉、罗汉果等寒性的瓜果蔬菜应尽量少吃。而对于“热底”（湿热、胃火炽盛和阴虚内热）的人而言，则应注意尽量少吃甚至不吃辛辣、燥热或容易导致湿热的瓜果蔬菜如荔枝、榴莲、芒果、辣椒、桃、、樱桃、桂圆、姜、蒜等。此外，对于某些疾病的患者而言，在选择瓜果蔬菜时也应特别注意，如肾功能不全的患者不宜进食含钾高的果蔬如香蕉、橙、番茄、土豆、番薯、冬菇等。糖尿病患者不适宜进食含糖较高的果蔬如西瓜、葡萄等等。应遵从医生的指导。记者：夏季家庭或出门旅游应预备哪些“药品”？毛教授：炎炎夏日，蚊虫叮咬、中暑、感冒以及胃肠不适、食欲减退等是居家和外出旅行最容易遇到的问题，因此，夏季居家或外出旅游应常备以下几个种类的药品，以备不时之需：文章来源www.haoc123.com

（1）外用药：清凉油、风油精等。主要用途为：预防蚊虫叮咬。外出旅游，气温较高时，搽在太阳穴、人中、以及颈后（风府穴、风池穴）可预防中暑。

（2）内服药如藿香正气液、保济丸、保和丸、黄连素、小柴胡冲剂、银翘解毒片、板蓝根冲剂等。主要用于暑热、暑湿导致的腹痛腹泻、厌食腹胀或受热、感寒而导致的感冒、咽喉不适等。使用时应严格按照说明书所规定的适应症和用法用量，或遵从医生的指引。并且应该特别注意，上述药物均为治疗用药，必须掌握使用方法，不可作为预防用药长期使用。

读者：毛博士您好，我是一名公务员，这几年我感觉肠胃不好，容易”放屁”。稍多吃一点，胃部就不舒服，曾经做过胃镜，说是“肠胃不好”，夏天睡觉容易醒，我该怎样在饮食方面进行调理？

毛炜：应以清淡、平和、容易消化的饮食为主，避免生冷和辛辣刺激。还应改善饮食习惯，养成按时、定量进食的习惯，避免过饥过饱。平时可顺时针按揉腹部，促进胃肠蠕动，晚上九点以后尽量少进食或不进食。肠胃不好有多种原因，应到消化专科查清原因，系统诊治。